Domácí šlehaná zmrzlina (bez zmrzlinovače!)

Suroviny:

500 ml smetany na šlehání - řádně vychlazená

5 žloutků

Vanilka - extrakt, semínka

Med

Extra suroviny dle chuti: ovoce, různé syrupu jako javorový nebo datlový, mleté mrazem sušené ovoce je nejlepší

Postup:

Vyšlehejte nástroje: Dejte mísu a metlu (nebo nástavce ručního mixéru) na 15–20 minut do mrazáku. Studené nástroje pomáhají smetaně vyšlehat se rychleji a efektivněji.

Šlehejte smetanu: Nalijte studenou smetanu do vychlazené mísy a začněte šlehat. Může to trvat několik minut až 10 minut. Sledujte konzistenci – přestaňte, jakmile se vytvoří měkké špičky. Přešlehání může vést k vytvoření másla!

Připravte směs žloutků: V jiné misce vyšlehejte žloutky, med a vanilku do hladké a krémové konzistence.

Spojte jemně: Pomalu vmíchejte směs žloutků do vyšlehané smetany pomocí stěrky. Buďte opatrní, abyste zachovali nadýchanou strukturu.

Přidejte volitelné ingredience: Teď je ten pravý čas přidat cokoliv dalšího podle chuti – kousky ovoce, čokoládu, kokos, koření apod.

Zmrazte: Rozdělte směs do malých keramických nebo papírových misek. Dejte je do mrazáku alespoň na 3–4 hodiny. Nejlepší je nechat je přes noc.

Podávejte: Až budete chtít zmrzlinu podávat, vyndejte misky z mrazáku a nechte je 15 minut povolit na kuchyňské lince. Konzistence bude krásně krémová – jako ze zmrzlinovače.

Ozdobte & vychutnejte si: Přidejte své oblíbené toppingy: čerstvé ovoce, javorový sirup, kakaový prášek, ořechy, kokos – prostě cokoliv, co vám chutná.

Užijte si každé sousto s láskou v srdci a radostí! ❤️🍨